新学员入学第一课《开花店必读》

作者:钱老师

最近更新于2019年3月

编者按:钱老师一直担任新生入学咨询与花店后期管理指导的工作,每年与数百名花艺爱好者及花店从业者打交道,把在这个过程中陆续积累的很多个人感悟和自己收集的资料记录在这里,和各位爱好花艺的小伙伴们分享。因个人学识素养制约,观点不一定面面俱到,请大家多指正。

图片来源于新青年花艺培训学校

花艺从业者必读的十条铁律

1、不要只和做花艺的人呆在一起,除非你只想做个花艺师而已。让自己的朋友圈大一些,你会学到更多的东西。

2、不要把自己当老板,对员工好一点,回报会比你的付出多的多。要想剥削别人,就要先剥削自己。

3、不要轻易找闺蜜和死党合作,除非你把钱看得比友情更重要,创业者从来都是孤独的。

4、不要想随便开个小花店玩玩,没有个性的人和没有品味的花店,被人遗忘是早晚的事。

5、不要依赖任何人,一个花店的口碑是靠对细节的苛刻追求换来的,否则一旦风向有变败的都很惨。

6、不要总打听开花店一年能赚多少,做事业的人废寝忘食是因为真心喜爱,职业到处都有,事业一生只有一件。

7、要博学,不要精,只要杂,要让你的每一个客户都觉得你是专家,别把机会让给别人。

8、不要轻视小单子和小客户,不然所谓专业精神将荡然无存,有了机遇你也抓不住。

9、永远不要对自己感到满足,市场很残酷,你能做的只有不断提高自己,比别人跑的更快点。这世上有三样东西是别人抢不走的:一是吃进肚里的食物,二是藏在心中的梦想,三是刻在大脑里的知识。所以永远别停下学习的脚步。

10、永远记住,你是一个懂花艺,爱花艺的商人。用花艺吃饭,你比别人更有资格,十年做小,一朝做大的时候,你所有的努力毕将得到验证。

性格决定命运,什么性格适合从事花艺工作?

简单点说,敏感细腻注重细节的人适合做花艺师,毛毛糙糙急吼吼的性格不适合从事艺术工作。

有的女生外表文弱,其实内心无比彪悍承受力强,一不怕死二不怕苦,在家就是顶梁柱。 有的男士外表五大三粗,内心其实是个小女生,比如无锡百花坊的刘若瓦老师,一脸大胡子远看像古代的侠客,但说起话来柔声细语,活脱脱一个大姑娘。  人的外貌和内心有时恰恰相反。

大凡内心细腻敏感的人多情感旺盛,内心情感旺盛的人,通常情况又容易孤独,

对于花艺作品的表达有时是最好的情感宣泄途径,通过作品来寻找共鸣,你若能会欣赏,便是她(他)的知音。看到一支小花,她会想起春天郊外柳絮漫天飞舞的风景,看到满天星,她会想起冬季飞舞的雪花,每一件材料都能引起她的诸多想象。

艺术最重要的是想象力,想象力比技术更重要。 拥有这种性格的人,容易沉醉于创作的过程中而不惦记结果,不会想着我这个花能卖多少钱,恰恰有时你越不惦记结果,结果越会给你惊喜,为钱工作的人永远无法 获得满足,因为她时时想着结果,而不知道结果是过程结出来的“果实”。

苹果的乔布斯老师在给同事开会时说“我们不用想这款手机能卖多少钱,只需要把它做成手机中的艺术品就行,我们要做最好的手机”,爱疯很快开启了智能手机时 代。 

花艺和所有艺术性工作一样,既需要无穷的想象力,也需要耐心且细致的呈现,是无比讲究细节的工作。如果你是个急性子, 那么就需要让自己慢下来,有的同学听说过“1度原理”,烧开水只有100度才能沸腾,差1度永远都无法沸腾,到了99度,即使烧1天,水也开不了。

慢工出细活,越急越到达不了目的地,人一急,就会忽略细节,老天很公平,想要结果,就会替你省略过程。 有时候看到同学们的作品,明显能看出来是技术问题还是心态方面的问题,技术问题随便点拨一下,就可以调整过来。  

另外,内心天真烂漫,人世风尘无法熏染的人适合从事花艺工作。有的同学40岁的年龄,内心却拥有少女情怀, 有的同学面貌青春,心灵已经被滚滚红尘糟蹋的千疮百孔。

一个人的眼睛从不会欺骗,眼神无法伪装。有什么样的眼睛,就能看到什么样的世界,才能表达出什么样的作品。花艺是用来表现美的,只有看得到美好,才能表现 出美好,你若拥有一颗天真不老的心,再掌握老师教的技法,结合无穷的想象力,那么结果是可以预见的。

所以, 别让你的心被世故占满,给生活做减法,留一点天真,天真是灵感和创意的火种。

花艺师=色彩解码师

花艺的秘密在于色彩搭配,和花材档次、纸张贵贱关系不是太大, 用再好的材料,但假如色彩配错了,就是一堆垃圾。

和化妆是一个道理,和人穿衣服也是同样的道理,再好的化妆品在有的妹子脸上咋就不美,反而半夜吓死人呢?  为什么那么名贵的衣服穿在有的妹子身上总觉得没有品味呢?一句话,色搭错了!!! 

有句话叫“衣着显审美”,而不叫“衣着显富贵”呢???这里的“美”说白了就是色彩搭配,颜色配对了就显得美 ,现在知道哥为什么 让你们毕业作品拍照时都穿白衣服了吧? 其实色彩的搭配技巧可以应用在生活中的方方面面,你花店里主色调是什么?墙面是什么颜色?地面是什么颜色?货架是 什么颜色?灯光是什么颜色? 钱老师为什么让你们去参观南京那四个花店,现在明白了吧?

准备装修的同学,可以去南京的宜家看看,它的每一个样板间都经过精心的色彩搭配,每一盏灯的角度和照射范围都有讲究。

我适合学插花吗?

我以前做别的工作的,家人并不太支持我开花店,认为我不适合,我能来学吗? 

决定你是否能成功的唯一因素,是你是否对这个事情有好感,是否喜欢这件事,兴趣是一股无比强大的驱动力,会让你克服一切困难,战胜一切磨难,最终走向成功。所以老师也不知道你是否适合开花店,要问你自己的内心,如果你喜欢,你就一定行!

在新青年学完就能开花店吗?

会有人买我的花吗?是不是需要找个花店锻炼一下?

学完之后直接开店的占85%,有部分同学觉得没信心,会找个花店再练练。所以要看学完后自己的状态,有的人会觉得已经什么都懂了,就干吧,有的人会信心不 够,这是天生的。

有人天生勇敢,有人会多虑些,能不能开店和技术无关,和性格有关。只要顺其自然即可,如果很有信心那就大胆的干,边做边完善。如果信心不 够,那就找个花店上段时间班,不管哪样,只要坚持+勤奋,最后都能成功。

问一问自己,想开一个什么样的花店?

你想开一个什么样的花店?你想开在哪里?你想把花卖给什么人? 

要想回答钱老师这个问题,首先要充分了解你所在城市的花店市场行情, 起码要把这些花店都参观一遍,尤其是那些经营的年代久生意好的,还有新开的很有特色的花店,只有找到最好的花店去模仿去追赶,你才能超越。如果入学的时候 钱老师问你“你那里最好的花店是哪个?”你回答不知道的话,说明你还不够了解市场。只有足够了解了其他花店,你才能开一间有自己特色的花店。 

在南京学习期间,学校会安排同学们去参观最有特色的一些花店,很多成功开店的校友以前在参观这些花店的时候都获得了灵感,并成功的移植到了自己的花店里。

为什么有的人开花店很成功?

为什么呢?是花包的很好看?是价格很便宜?是老板长的很漂亮?是人际关系很丰富?

不是,是花店的选址!一个理想地段的店面,等于花店成功了一大半。新青年花艺学校的很多同学们在开店的时候都参照以下几点: 

1、“客流”就是“钱流”,千万不要因为怕竞争图便宜而选在偏远地区。在车水马龙、人流熙攘的热闹地段开店,成功的机率往往比普通 地段高出许多,因为川流不息的人潮就是潜在的客源,只要你所销售的商品或者提供的服务能够满足消费者的需求,一般都会有良好的业绩。当然花店也不是在大马路边上就好,还要考虑到房租与停车等问题。 

2、利用“店多隆市”效应,新手开店往往怕开在老花店、大花店的边上,担心竞争不过这些花店,其实花店越扎堆的地方,越容易打响知名度,会带动鲜花市场的繁荣。 

3、医院边上都已经有了花店,学校边上都已经有了花店,小区边上已经都有了花店,写字楼边上也都有了花店,我去哪里选址?还有哪里能开花店?

经过总结新青年花艺学校已经开店的数百名校友案例,钱老师发现一个捷径,在每个城市吃喝玩乐的地段开店,成功几率相当高,这些地方通常会有酒吧、KTV、影院、商场超市、宾馆、娱乐会所、餐厅酒店、婚纱影楼,对鲜花的需求旺盛。

纯小区门口别开,鲜有成功的。

你的花店靠什么吸引人?

你长的很漂亮就能吸引顾客吗?那只会招引流氓!你的花卖的很便宜就能吸引顾客?那你还不如找个工作给老板打工卖命!

花店靠特色吸引人,花店的特色是花艺,花艺的灵魂是创意。新青年花艺学校网站上很多优秀校友的花店,有的花店做的很有特色,在南京学习期间,也会安排同学们去参观南京最有特色的一些花店。如果你是一个聪明的人,可以自己想出很多奇特的创意;如果你不是一个聪明绝顶的人,那么创意的捷径就是模仿,模仿最有特色最有创意的花店,模仿是人类最基本的学习能力。

你从哪里进货?

质量好价格实惠的货源,会让你开店更省心,独特的花材也会让你的花店更有特色。不知道从哪里进货可以咨询钱老师。

尽快租下看中的店面

一旦找到理想的店面,就要当机立断,该出手时就出手,尽快租下看中的店面,否则夜长梦多,很可能会因你的片刻迟疑而被别人捷足先登,导致错失良机。租好店面再来学习也没关系,安排家里人利用你学习的这一个月时间把店面装修一下。

教堂婚礼花艺布置图片来源于新青年花艺培训学校

《做你喜欢的事,什么时候都不晚!》

大多数人的一生,要求其实很简单,做着自己喜欢的事情,与自己喜欢的人在一起,便是莫大的幸福。然而实现它却并不容易。

1960年摩西奶奶收到了一封署名春水上行的来信,写信的日本年轻人在信中诉说,自己从小就喜欢文学,很想从事写作。可是大学毕业后,迫于生活压力以及亲人的期许,他找了一份医院的工作,然心里却一直不喜欢这份工作,感到别扭。眼看年近三十了,他不知该不该放弃这份收入稳定的工作,而从事自己喜欢的写作。

彼时摩西奶奶已名声大噪,收到了很多粉丝或是画商的来信,不是恭维自己就是向自己索要绘画作品的,这封信却是谦虚地向自己请教人生问题,摩西奶奶顿时产生了兴趣,结合自己一百岁的人生阅历所得,回复:做你喜欢做的事,上帝会高兴地帮你打开成功之门,哪怕你现在已经80岁了。

2001年3月15日,一个名为“摩西奶奶在21世纪”的画展,在华盛顿国立女性艺术博物馆举行。该展览除展出摩西奶奶的作品外,还陈列了一些来自其他国家有关摩西奶奶的私人收藏品,其中最引人注目的是一张明信片,它是摩西奶奶1960年寄出的,收件人是一位名叫春水上行的日本人,他就是后来大家都知道的日本著名作家渡边淳一。

人生长短,弹指一瞬。日常的重复,让人产生错觉,会认为一切都来得及,会有时间开始做自己喜欢的事情。

年轻时,大多数的我们开始给自己制订时间计划,最开始我们需要养活自己,挣点小钱,不能随心所欲地去做自己喜欢的事情。

兴许五年后,我可以重拾梦想,做自己喜欢的事情。五年过去了,手头积攒了点小钱,按部就班的结婚生子,等家庭稳定了,条件更宽松点,我一定去做自己喜欢的事情。

两年过去了,小生命来了,内心充满喜悦与紧张,我对自己说,兴许可以再缓缓,等小生命再长大点,然这次我不敢给自己设定时间期限了。

有人说,真正的自由不是想做什么就做什么,而是不想做什么就可以不做什么。在成长乃至工作初期,迫于生活的压力或是客观条件不允许,有时候我们需要做一些不是那么喜欢的事情,或是按照自己不是很喜欢的方式与节奏去做自己喜欢的事情,这些不可谓不是从不自由到自由的必经阶段。这个时期,我们需要做的便是,守住自己的初心,坚持住心中的梦想与爱好,等待实现的时机。

喜欢一件事,你就开始去做吧。即使此时此地只能把它当成业余爱好,你坚持去做了,点滴积累,有一天,它会成为你的专长,成为你可以靠之养活自己的看家本领。

你要去相信,你最愿意做的那件事,才是你真正的天赋所在。

做你喜欢的事,什么时候都不晚!

(新青年花艺学校整理)